Weinbau Tommy Neumeister
2023 Johanniter-Kerner Cuvée "in vino veritas - Sarah & Tommy"
2023 Johanniter-Kerner Cuvée "in vino veritas - Sarah & Tommy"
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Für unsere Hochzeit haben wir einen Cuvée zusammengestellt, der unser beider Temperament und unsere Leidenschaft vereint.
Stoßen Sie gerne mit uns an auf unser Glück und auf eine wundervolle Zukunft.
Leicht rauchig-reduktive, etwas nussige und angedeutet tabakige Nase mit gelbfruchtigen Aromen, etwas Wurzelgemüse und angedeutet Chinakohl. Schlanke, leicht süße Frucht mit einer Spur dunkler Beeren, lebendige Säure, feinsandiger Gerbstoff, im Hintergrund Paranuss und eingelegte Aprikosen, ein Hauch Salz, ordentlicher bis guter Abgang.
Alkohol: 12,5%
Ausbau: halbtrocken
Weinbereitung
Weinbereitung
Verzehrempfehlung
Verzehrempfehlung
Philosophie
Wir bewirtschaften etwa 2,5 Hektar Wein und erzeugen hochwertigen, biologischen, verträglichen und rückstandsarmen Wein. Der Fokus liegt auf nachhaltigem ökologischen Landbau - auf gesunden Böden und in Harmonie mit der naturgegebenen Artenvielfalt.
Nur aus gesunden Trauben wird ein guter Wein, Grundvoraussetzung dafür ist ein gesunder Boden. Für uns heißt das:
- organische Düngung (und somit keine Mineraldünger)
- Hoher Humusgehalt (um die Wasserversorgung zu sichern)
- gute Wurzelstruktur (Erosionsschutz, so lange wie möglich Dauerbegrünung erhalten)
Unser Ziel ist ein gesunder Rebstock durch Einsatz vorbeugender Pflanzenstärkungsmittel, die für den ökologischen Landbau geeignet sind, Verzicht auf chemisch hergestellte Pflanzenschutzmittel und keine Abspritzung des Unterstockbereiches.
Wir spezialisieren uns seit einigen Jahren zunehmend auf spontan vergorene Weine, um ein natürliches Endprodukt zu erhalten. Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiger, wohlschmeckender und verträglicher Wein ohne künstliche Säuerungsmittel und ohne Aromahefen.