Weinbau Tommy Neumeister
BAM - Pétillant Naturel aus BAcchus und Müller-Thurgau
BAM - Pétillant Naturel aus BAcchus und Müller-Thurgau
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Bacchus küsst Müller-Thurgau - eine Geschmacksexplosion
Dieser Cuvée aus Bacchus und Müller Thurgau wurde in der Endgärung abgefüllt. Der Restzucker in der Flasche erzeugte eine Flaschengärung, die eine natürliche Kohlensäure zur Folge hatte. Das Endprodukt kann sich schmecken lassen: Unser erster Pétillant Naturel, ohne Zusatz von Schwefel, kurz auch "Pet Nat" genannt.
Eine prickelndes Erlebnis für alle Sinne! Zum Wohl!
Weinbereitung
Weinbereitung
Verzehrempfehlung
Verzehrempfehlung
Philosophie
Wir bewirtschaften etwa 2,5 Hektar Wein und erzeugen hochwertigen, biologischen, verträglichen und rückstandsarmen Wein. Der Fokus liegt auf nachhaltigem ökologischen Landbau - auf gesunden Böden und in Harmonie mit der naturgegebenen Artenvielfalt.
Nur aus gesunden Trauben wird ein guter Wein, Grundvoraussetzung dafür ist ein gesunder Boden. Für uns heißt das:
- organische Düngung (und somit keine Mineraldünger)
- Hoher Humusgehalt (um die Wasserversorgung zu sichern)
- gute Wurzelstruktur (Erosionsschutz, so lange wie möglich Dauerbegrünung erhalten)
Unser Ziel ist ein gesunder Rebstock durch Einsatz vorbeugender Pflanzenstärkungsmittel, die für den ökologischen Landbau geeignet sind, Verzicht auf chemisch hergestellte Pflanzenschutzmittel und keine Abspritzung des Unterstockbereiches.
Wir spezialisieren uns seit einigen Jahren zunehmend auf spontan vergorene Weine, um ein natürliches Endprodukt zu erhalten. Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiger, wohlschmeckender und verträglicher Wein ohne künstliche Säuerungsmittel und ohne Aromahefen.