Weinbau Tommy Neumeister
Silvaner 2025 trocken
Silvaner 2025 trocken
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Etwas rauchiger und tabakig-holzwürziger Duft mit leicht warmen gelbfruchtigen Noten, gewisser Mineralik, etwas Speck sowie schwarzbeerigen und floralen Anklängen. Süßliche, leicht warme, reife Frucht, moderate Säure und Griff von reifem Gerbstoff, nussige, angedeutet tabakige und rauchige Noten, gute Nachhaltigkeit, ein Hauch Karamell, relativ viel Schmelz, ganz leicht zerfließend im ansonsten guten Abgang.
Ausbau: trocken
Alkohol: 12,5%
Säure: 5,6 g
Zutaten: Trauben, Sulfite
Durchschnittliche Werte je 100ml:
Brennwert: 306kJ/73 kcal
Kohlenhydrate: 1,0 g
davon Zucker: 0,4 g
Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Weinbereitung
Weinbereitung
Verzehrempfehlung
Verzehrempfehlung
Philosophie
Wir bewirtschaften etwa 2,5 Hektar Wein und erzeugen hochwertigen, biologischen, verträglichen und rückstandsarmen Wein. Der Fokus liegt auf nachhaltigem ökologischen Landbau - auf gesunden Böden und in Harmonie mit der naturgegebenen Artenvielfalt.
Nur aus gesunden Trauben wird ein guter Wein, Grundvoraussetzung dafür ist ein gesunder Boden. Für uns heißt das:
- organische Düngung (und somit keine Mineraldünger)
- Hoher Humusgehalt (um die Wasserversorgung zu sichern)
- gute Wurzelstruktur (Erosionsschutz, so lange wie möglich Dauerbegrünung erhalten)
Unser Ziel ist ein gesunder Rebstock durch Einsatz vorbeugender Pflanzenstärkungsmittel, die für den ökologischen Landbau geeignet sind, Verzicht auf chemisch hergestellte Pflanzenschutzmittel und keine Abspritzung des Unterstockbereiches.
Wir spezialisieren uns seit einigen Jahren zunehmend auf spontan vergorene Weine, um ein natürliches Endprodukt zu erhalten. Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiger, wohlschmeckender und verträglicher Wein ohne künstliche Säuerungsmittel und ohne Aromahefen.